Ben en fait apparement à l'époque du Romantisme(XIXéme siècle), les chevaliers et en particulier les templiers ont été idéalisés(mais en vérité les Romantiques ont simplement repris les leitmotivs des romans de chevalerie du Moyen Age), et c'est de là que viennent nos idées reçues dès l'enfance sur les beaux chevaliers tout puissants, beaux, défenseurs de la veuve et de l'orphelin etc...qui ne correspondent malheureusement guère à la réalité.
Alors bien entendu il y a certainement eu un certain enthousiasme au début des croisades, mais pas au point de transformer les chevaliers, brutes épaisses formées uniquement au combat(eh oui, l'éducation était en ces temps un privilège des religieux, mais même parmi eux la plupart n'avait jamais lu un autre livre que la Bible), en angéliques défenseurs de la vertu. Le massacre de la population de Jérusalem par les Croisés, pourtant au tout début des croisades, montre bien leur violence intrinsèque. A mon avis, les Templiers n'étaient guère différents des autres(pourquoi devraient-ils l'être?)