Les crêpe d'Bordeleaux

Salutations,

Kaops m'a montré une vidéo d'une recette de cuisine qui doit probablement venir de Bordeleaux (à moins que ce soit une variante impériale car il y a plus de bière que de vin), voyez par vous même:

"TU RENTRES ENCORE BOURRÉ !!! DEHORS, IVROGNE !"

"Mais, chéri, je t'assure, je n'ai fait que manger des crêpes !"

En tout cas ça donne fortement envie de tester

C'est quand même bête de finir avec un alcotest positif en ayant mangé des crêpes...

"J'vous jure m'sieur l'agent, j'ai pas bu une seule goutte d'alcool!!!..."

Jamais vu une pâte à crêpes aussi liquide ...

Si je connais l'astuce d'employer de la bière pour aérer des préparations, je trouve que le cuistot a la main terriblement lourde sur la dive bouteille.

L'image ne permet pas d'en juger avec exactitude, mais je suppose qu'il doit s'agir d'une forme de crêpe très fine ; un peu comme certaines recettes bretonnes.

Le Lord a écrit:

En tout cas ça donne fortement envie de tester

Bizarrement, moi pas tant que ça. J'aime les crêpes nourrissantes, moelleuses et épaisses. Si je ne suis pas contre l'ajout d'un verre de rhum à la pâte afin de la parfumer, il me semble qu'il y a vraiment excès sur la marchandise.  

Alain de Saint Jean a écrit:

C'est quand même bête de finir avec un alcotest positif en ayant mangé des crêpes...

Aaaaah, si seulement l'alcool ne prenait pas la voie des airs à la cuisson ... Reste la possibilité de les tremper après coup dans le reste des bouteilles entamées ('faut pas gâcher !). Techniquement, tu n'auras rien "bu".

Merci à Magnan le grand marmiton pour ce partage qui nous fait découvrir les méandres de la cuisine des alcooliques qui s'ignorent.

Mictlantecuhtli a écrit:

Jamais vu une pâte à crêpes aussi liquide ...

Je dois avouer que ça m'a laissé dubitatif au début. Je m'attendais presque à un canular.
Mais vu que ça marche, ça donne envie de tester.

Il faut aussi admirer la science du pifomètre du préparateur qui n'utilise aucun doseur

Déjà testé, et je peux vous dire que c'est pas mal, surtout flambées au Grand Marnier  
Mais à ne pas faire pour des amis en soirée (surtout s'ils sont comme le Baron), sinon quel gâchis d'alcool, je vous dis pas la quantité de bouteilles qu'il faut acheter, et vous en buvez seulement la moitié car le reste est dans les crêpes et l'alcool est presque tout évaporé par contre votre appart sentira bon, et vous dormirez mieux Et puis vous n'aurez pas le cancer ni de crise cardiaque.


Cet ouvrage est le fruit de réflexions... - D'expériences ! Surtout !